Leckerste Resultate - ohne viel Können zu müssen

Heute geht es um den Sous Vide Schongarer, 3 in 1 Multikocher, von Russel Hobbs.

Das Gerät erhält man, sicher umverpackt, in einer appetitanregenden Verkaufsverpackung.
Zunächst der erste Eindruck: man bekommt so richtig etwas fürs Geld. Der Bräter erscheint riesig und benötigt auch entsprechend Raum. (Daneben sieht man zum plastischen Größenvergleich eine bekannte Gießkanne aus einem schwedischen Möbelhaus :) Qualitativ wirkt er hochwertig, stabil und ist gut zu handhaben. Der Keramikbräter selbst lässt sich leicht einsetzen und später auch reinigen. Die Bedienung ist superleicht. Eine umfangreiche Gebrauchsanweisung liegt bei und ist auch im Internet auf der Herstellerseite verfügbar. Hier angelangt kann man das Gerät auch gleich registrieren und eine Garantieverlängerung  um 1 Jahr, auf 3 Jahre durchführen. Ebenfalls findet man hier richtig gute Rezepte für die unvertrauten Zubereitungsmethoden. 
Hinweis: Die Sortierfunktion könnte besser sein.

Was also kann das gute Stück:

- Sous Vide Garen
Nachdem ich mal, mehr aus Jux, Steaks in der Spülmaschine "zubereitet" hatte, sind wir auf den Geschmack gekommen und das Sous Vide Garen macht hier so richtig Spaß. Späteres, ganz kurzes, sehr heißes anbraten sorgt für dunkle Farbe und Röstaromen. Bei Geflügel ist dies nicht unbedingt nötig, da das helle Fleisch auch appetitlich ist. Die Resultate sind jedenfalls hervorragend. Das Wasser gießt man optimalerweise nahe der Gartemperatur in den Behälter, um zügig loslegen zu können. Auch hier gilt: ruhig viel zubereiten und dann zum späteren Aufwärmen auf Vorrat parat haben.

Hier ein Beispiel:

Rezept: Die bereits vakuumierten Steaks vom Discounter werden 90 Minuten auf 60 Grad im Sous Vide Modus gegart. Dann jeweils 45 Sekunden von jeder Seite in der Grillpfanne sehr scharf angebraten. In der noch heißen Pfanne wird die Restwärme genutzt und Zwiebeln glasig geschwitzt, während die zarten, saftigen Steaks gewürzt werden.

- Slow Cooking
Ragouts, Bolognese, Chili con Carne, Ratatouille oder Suppen gelingen mir hier besonders aromatisch und sicher, ohne anzubrennen.

- Bräter mit Temperatursensor
Ausprobiert wurde eine ganz Putenbrust, die superzart und saftig wurde, viel besser als aus dem Backofen. Und energiesparender.
Sogar Joghurt, Marmelade und Desserts bereitet er und Hefeteig geht darin wunderbar auf. 
Und ein weiterer Clou: Käsekuchen, supersaftig.


Der Preis dafür ist ganz klar: 
Zeit. Viel Zeit. Bis zu 4 Stunden habe ich köcheln lassen.

Für den schnellen Hunger ist man hier verkehrt, es sei denn, man bereitet einfach mehr zu, was sich ohnehin anbietet, und wärmt das Essen später nur noch auf. Auch ist es möglich, ganze Gerichte darin zu garen, so dass man keine weitere Energie benötigt und gegenüber dem Einsatz mehrerer Kochplatten einspart. Andererseits kann man dabei andere Dinge im Haushalt erledigen oder sich um Gäste kümmern, ohne ständig in die Küche zu rasen, um Schwellbrände zu verhindern.

Beim Vakuumieren fühle ich mich etwas wie ein Umweltterrorist und beruhige mich damit, die Produkte ohnehin bereits mariniert und eingeschweißt erworben wurden, oder wiederverwendbare Beutel benutzt werden.

Fazit:

das Essen wird wirklich absolut super! Das Fleisch butterweich und die Aromen kommen intensiver zur Geltung, als bei anderen Garmethoden, ob es nun Gewürze, Kartoffeln, Geflügel, Obst oder Gemüse ist. Und viel können muss man wahrlich nicht ;) Das Gerät ist transportabel, leicht zu reinigen, spart Strom gegenüber der Backofennutzung und für ca. 100 EU bekommt man einen Multi-Kocher mit dessen Resultaten man selbst Schwiegermütter bedrucken kann :)

Bei den Konsumgöttinnen findet man viele weitere Informationen und Erfahrungsberichte.

Werbung durch Namensnennung.

Was macht man als Kaffeeliebhaber bei Rekordhitze?

Genau richtig; Eiskaffee mit Amarettoeis,
das -ohne Eismaschine- selbstgemacht wird:

Eiskaffee mit Amarettoeis
Für 4 Portionen:

Für das Amarettinieis:
3 sehr frische Eigelbe
40 g Rohrzucker
1 Päck. Bourbon-Vanillezucker
5 cl  Amaretto (alternativ frisch gepresster Orangensaft)
300 ml Schlagsahne
70 g Mandel-Amarettini

Außerdem:
500 ml extra starker Eilles Kaffee Caffè Crema
125 g Schlagsahne

1. Eigelbe, Zucker, Vanillezucker und Amaretto (oder Orangensaft) in eine Metallschüssel füllen. Die Zutaten über dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen cremig aufschlagen, bis die Masse schaumig und leicht gebunden ist.

Die Masse im kalten Wasserbad schlagen, bis diese abgekühlt ist. Sahne steif schlagen.

2. Sahne mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. In Masse in einer breiten Schüssel ca. 3 Stunden in den Gefrierer stellen. Währenddessen alle 30 Minuten umrühren. Nach 2 Stunden 50 g grob zerbröselte Amarettini in die Masse einrühren.

3. 500 ml extra starken Eilles Kaffee Caffè Crema kochen, diesen im kalten Wasserbad abkühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen. Aus dem Eis Kugeln ausstechen und diese auf 4 breite Gläser verteilen. Darüber vorsichtig den eiskalten Kaffee gießen und mit Sahne und gehobelter Schokolade, Waffeln, Obst oder Amarettini verzieren.   

Zubereitungszeit: 30 Minuten (plus Kühlzeit)

Tipp:
Wenn es ganz schnell gehen soll: Einfach den eiskalten Eilles Kaffee Caffè Crema mit 50 ml Amaretto verrühren. 500 ml fertig gekauftes Sahne-oder Vanilleeis mit 50 g zerbröselten Amaretti verrühren. Daraus Kugeln formen und mit dem Amaretto-Kaffee und geschlagener Sahne servieren. 

Kalorienbewusste können die Schlagsahne für den Kaffee auch durch Milchschaum aus fettarmer Milch ersetzen.

findet man bei den Konsumgöttinnen

Himmlische Patronen

 

 

Der Himmlische von Mövenpick, gesand von den Konsumgöttinnen, schwebt in Kapselform für das Nespresso-System ein.

Hier fügt sich die Kapsel auch problemlos ein und der Kaffee kann reibungslos zubereitet werden.

Pro Kapsel erhält man eine große Tasse mit 110 ml.

Wie der Name verspricht, sollte man sich auf ein ausgewogenes, harmonisches Aroma mit mittlerer Intensität einstellen.

Auf einer Skala von 1-10 rangiert diese bei 5.

Daher eignet er sich von der blauen Stunde bis in die Abendstunden mit seinem sanften Charakter, auch pur getrunken, sehr gut; und spielt hier seine Stärken wie Bekömmlichkeit und Säureärme aus.

Wer ein höllisch starkes Gebräu zum morgendlichen Frühstart oder zur Wiederbelebung nach einer Party will, ist hier nicht optimal aufgehoben.

Für das bessere Gewissen zum guten Geschmack:

die Kapseln sind nicht aus Aluminium, sondern aus Kunststoff.

Zudem wird der Kaffee komplett von Rainforest-Alliance-zertifizierten Farmen bezogen.

Die Rainforest Alliance setzt sich ein für den Erhalt tropischer Regenwälder und deren Artenvielfalt, u.a. beim Anbau von Kaffee, sowie sozial gerechtere und sicherere Arbeitsbedingungen für die Kaffeefarmer und ihre Arbeiter.

  

Wer die persönliche Meinung zu einem Produkt als Werbung empfinden mag, dem bleibe dies unbenommen.

Honey, well

Dank der Konsumgöttinnen hält der Honeywell Air Genius 5 Einzug.

Der Darth Vader unter den Luftreinigern, so viel zur Optik, und ich sind ein Traumpaar, da ich bei allergenen Schüben über die adäquate Atmung des Filmhelden verfüge.

Es sollen bis zu 99, 9% aller mikroskopischen Partikel wie Staub, Rauch, Schimmelpilzsporen, Pollen und Tierhaare bis zu einer Größe von 0,3 Mikrometer erfasst werden.

Das Auspacken ist schnell erledigt. Wer, wie ich, erst Umverpackungen oder Transportschutzhüllen im Filterbereich sucht, dem sei versichert: es gibt keine. Der Air Genius 5 kann sofort aufgestellt und in Betrieb genommen werden. Dabei sollte ein 1 Meter Abstand zu Wänden beachtet werden, um die Luftzirkulation zu gewährleisten. Die Bedienungsanleitung ist mehrsprachig, kurz und leicht verständlich und das Gerät nahezu intuitiv bedienbar. Die blaue Beleuchtung am Sockel ist separat zuschaltbar und gibt auch ein gutes Nachtlicht ab. Ebenso ist es möglich. das Gerät per Extrataste oszillierend zu stellen und damit den Luftstrom breitgefächert zu verteilen. Der Geräuschpegel ist moderat. Man hört, wenn er arbeitet, aber es ist dezent, gleichbleibend und stört nicht weiter. Sogar die Katze schläft daneben unbeeindruckt.

Zur ersten Nacht:

Das Schlafzimmer hat ca. 60 qm. 1 Stunde vor dem Zubettgehen wurde der Luftreiniger aktiviert, dabei bliebt die Türe des vorher gesaugten und geputzten Raumes geschlossen. Anschließend folgte der Betrieb im Nachtmodus. Sonderlich geräuschempfindlich bin ich nicht, aber die Geräuschkulisse stört mich nicht. Dafür kann ich tatsächlich durchschlafen, ohne mit verstopften Atemwegen zu erwachen. Sehr gut!

So, nun brauche ich eine Erkältung, um die Keimfilterfunktion zu erproben ;)

Im November ist nicht so leicht herauszufinden, ob Linderung bei Heuschnupfen eintritt. Daher wurden die (ungereinigt) eingelagerten Gartensitzauflagen und Sonnenschirme in einem geschlossenen Raum ordentlich ausgeklopft. Etwas später stellten sich tatsächlich erste Indizien ein, Augenjucken, Halskratzen, Niesen. Also Raum verlassen und Luftreiniger einschalten. Am nächsten Morgen war der beschwerdefreie Aufenthalt in diesem Raum möglich.

Bezüglich Geruchsverbesserungen gibt es einen zweiten, speziellen Filter, der nach einem Vierteljahr ausgetauscht werden sollte und etwas über 30 EU kostet. Ausprobiert wurde die Funktion in der Küche, bei der Zubereitung von Fisch. Dies funktioniert sehr gut. Normalerweise kann der Geruch tagelang im Raum hängen, aber der Luftreiniger leistet hier absolut gute Dienste.

Der dauerhafte, ionische Luftfilter sollte ebenfalls quartalsweise gereinigt werden. Dies geht mit wenigen Handgriffen von statten und man ist erstaunt, was alles darin hängenbleibt.

Nach einem Monat im Gebrauch kann ich sagen:

*Die Luftqualität empfinde ich als deutlich besser und frischer

*Allergische Symptome werden deutlich gemildert

*Gerüche werden wirksam bekämpft, auch bereits mit dem regulären Filter

*Intuitive, sehr einfache Bedienung mit sinnvollen Programmen

*leicht transportierbar mit knapp 6 Kilo

*schicke, hochwertige Optik

*Große Räume >100 qm können gefiltert werden

*Zuverlässiger Timer

*Filterzustandsleuchte

*waschbarer Permanentfilter, dies schont Umwelt und Geldbeutel

*leises Betriebsgeräusch, insbesondere im Vergleich zu anderen Geräten



- Geruchsfilter muss später nachgekauft werden

- Sehr sensible Schläfer könnten Betriebsgeräusch oder Beleuchtung stören

Übrigens hatte ich im gesamten Zeitraum seit Nutzung tatsächlich keine Erkältung.


Hinweise aus dem Gebrauch heraus:

- betreibt man das Gerät bei geschlossenen Fenstern und Türen, benötigt man 1 - 2 Stunden Betrieb, bis die Raumluft gereinigt ist. Dies spart Energie, da z.B. das Schlafzimmer dann nicht die ganze Nacht befiltert werden muss

- der Luftstrom hat einen leicht kühlenden Effekt. Man sollte dies beim Aufstellen berücksichtigen. Im Sommer ist das sicher angenehm.

Fazit: hervorragendes Produkt mit Top-Optik


Wer die persönliche Meinung zu einem Gerät als Werbung empfinden mag, dem bleibe dies unbenommen.

 #HoneywellAirGenius5  #TauscheDeineLuftqualität  @konsumgoettinnen

Der Kaffee ist fertig...

Die Kaffeemaschine Elegance von Russel Hobbs wurde freundlicherweise von den Konsumgöttinnen zum Kredenzen des schwarzen Gebräus bereitgestellt.
Zunächst besticht das schmucke Stück durch die absolut edle Optik aus Edelstahl mit Glaskanne.

Hauptpunkte:

Das Teil sieht nicht nur gut aus, es kann auch was.

Der Kaffee ist aromatisch, mit ca. 80 Grad sehr heiß und steht schnell bereit. 1,25 Liter bzw. 10 große Tassen werden in 6 Minuten zubereitet.

Die Optik ist mit spiegelndem Chromlook modern, ansprechend und ein echter Hingucker.

Das Format beträgt 36 x 30 x 15 cm. Damit ist sie seitlich ausgerichtet und entspricht eher angloamerikanischen Filterkaffeemaschinen, was durch die hohe, schmale Glaskanne und der seitlichen Ausrichtung unterstrichen wird.

Zu den Details:

- Die Warmhalteplatte ist schwarz. Ausgezeichnete Idee, da die üblichen silbernen Ausführungen schnell kaffeefarbene Tropfen einbrennen und so unschön aussehen. Diese Platte sieht so stets wie neu aus.
- Maschine sieht cool aus und ist es auch.
Filterdeckel und Kanne werden heiß, sonst aber nichts. Die Maschine ist ansonsten bedenkenlos berührbar, wenn sie in Betrieb ist.
- Die Glaskanne liegt gut in der Hand. Der Innengriff ist geriffelt und sorgt für Rutschfestigkeit. Ausschenken lässt sich präzise und kleckerfrei.
Zwei große Markenlogos zieren die Kanne, eine Füllmengenskala findet sich hier hingegen nicht.
- Der Frischwasserbehälter ist mit abnehmbarem Deckel ausgestattet, was zunächst gewöhnungsbedürftig ist, aber Sinn durchaus macht.
Die Maschine ist quasi linkshändergeeignet, wenn nicht sogar optimiert. Möchte man als Rechtshänder Wasser einfüllen, setzt man mittig der Maschine, also am rechten Rand des Behälters an.Wäre hier ein befestigter Klappdeckel, wie bei den geläufigen Modellen, ginge dies gar nicht.
- Der sprühende Brühkopf sorgt für tolles Aroma. Man kann sogar die Kaffeemehldosierung etwas reduzieren.

- Der Filterträger lässt sich leicht entnehmen und einsetzen.
- Die Bedienbarkeit ist erfreulich einfach. Die mehrsprachige Gebrauchsanweisung kommt mit leicht verständlichen zwei Seiten aus.
- Der Betrieb ist 24 Stunden vorab programmierbar.
- Ist die Maschine aktiv, leuchtet das Display blau. Man erkennt so leicht aus der Ferne, ob sie an ist oder nicht.

- Die Abschaltautomatik greift nach 40 Minuten. Praktischerweise wird auch die Restlaufzeit angezeigt.

- Nach 60 Brühvorgängen erscheint ein Selbstreinigungs-Symbol. Die Maschine wünscht dann mit einer selbst zu mischenden Essiglösung gefüttert zu werden.
- Die freiwillige Garantieverlängerung von 2 auf 3 Jahre bei Registrierung spricht für die Qualitätsansprüche des Herstellers.

Mir gefällt das Gerät insgesamt wirklich ausgesprochen gut.
Der gefilterte Kaffee schmeckt ausgezeichnet und Dank der Schnelligkeit eignet sie sich auch sehr gut für Büros.

Sweet Dreams ..

... are made of this

Fedora hat eine neue Reihe Schokoladen entwickelt, die mit Superfrüchten zum Träumen verleiten sollen. Die Freundin-Trendlounge stellte freundlicherweise eine Auswahl zur Verfügung um eben dieses zu eruieren.

Schon beim Auspacken strömt einem der aromatische Duft der jeweiligen Sorte entgegen.
Zusammen mit der edlen Optik der festen Papierumhüllung erhöht dies die Vorfreude doch enorm.
Und tatsächlich; in Ruhe genossen, lässt sich jede Sorte blind erschmecken. 
Lässt man sie langsam im Mund schmelzen und hört dazu verschieden Versionen des Songs 
"Sweet Dreams" ist die kleine Auszeit nahezu perfekt :)


Mein Favorit ist die Kombination aus Quinoa Mandel Heidelbeere und Emily Browning 

Sweet dreams are made of this
Who am I to disagree?


Die Sorten im Einzelnen 

Quinoa Mandel Heidelbeere

Emily Browning  

 

  Himbeer Mandel

Marilyn Manson  

 

Bourbon Vanille

Eurythmics 

 

Erdbeer Basilikum

Soraya Arnelas 

  Granatapfel Gojibeere

 La Bouche

 

Waldbeere

Beyoncé 

 

 

 

One-Pan-Pasta #dampfdeinepasta

Mal EinBlick auf den Teller:

Pasta (Hilcona Tortelloni Ricotta E Spinaci) mit frischen Tomaten, Frühlingszwiebeln, Tofu und Champignons zusammen in der Pfanne in weniger als 10 Minuten fertig gedampft und mit Sojasauce abgerundet.